Cucine
La cucina è una parte davvero importante di tutte le abitazioni: se cucinare è la vostra passione sapete quanto sia importante avere dei fornelli che funzionino bene, e anche se siete incapaci in cucina...dovrete pure riscaldarli quei cibi precotti, no? Qualunque sia la vostra tipologia di ... Continua a leggere - Riduci
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Guida all'acquisto di Cucine
Tipi
Indipendentemente che si tratti dell'accessorio più importante nella vostra famiglia o lo si utilizzi solo per divertirsi, la cucina è uno degli acquisti più significativi per la casa.
Quando si cercano cucine, ad esempio una cucina di serie, i tre principali elementi che è necessario prendere in considerazione sono forno, piano cottura e griglia. Probabilmente è disponibile anche una cappa corrispondente, per favorire l'aspirazione del vapore e la rimozione degli odori di cucina. Una cucina di serie, ad esempio, incorporerà tutti questi elementi e potrebbe essere abbastanza ingombrante. I fornelli di serie non soddisferanno, soprattutto se sono necessari soltanto pasti semplici per una coppia o una piccola famiglia. Essi sono poco pratici se lo spazio è limitato.
Se lo spazio è un problema nella vostra cucina, scegliete fornelli più piccoli e indipendenti. Esistono vari modelli di cucina salvaspazio, progettati per l'utilizzo nelle cucine più piccole, tuttavia essi hanno forni piccoli e quindi una capacità ridotta.
Molti tipi di fornelli moderni dispongono ora di ventola per forno, utilizzata per distribuire il calore in modo uniforme e rapido all'interno del forno: il forno impiega meno tempo a raggiungere la temperatura di cottura.
Sebbene la maggior parte delle persone è probabilmente in grado di identificare due tipi di fornelli, ossia il fornello a gas e quello elettrico, esistono molti altri modelli disponibili, compresi i tipi a doppia alimentazione. Questo può complicare la scelta di un fornello per chi non è particolarmente esperto in cucina. Da una cucina completamente attrezzata a un semplice forno e piano cottura o anche un forno a microonde per chi cerca un metodo veloce per riscaldare gli alimenti. Esistono un sacco di opzioni disponibili a seconda del modo in cui prepariamo la cena.
Quando si cercano cucine, ad esempio una cucina di serie, i tre principali elementi che è necessario prendere in considerazione sono forno, piano cottura e griglia. Probabilmente è disponibile anche una cappa corrispondente, per favorire l'aspirazione del vapore e la rimozione degli odori di cucina. Una cucina di serie, ad esempio, incorporerà tutti questi elementi e potrebbe essere abbastanza ingombrante. I fornelli di serie non soddisferanno, soprattutto se sono necessari soltanto pasti semplici per una coppia o una piccola famiglia. Essi sono poco pratici se lo spazio è limitato.
Se lo spazio è un problema nella vostra cucina, scegliete fornelli più piccoli e indipendenti. Esistono vari modelli di cucina salvaspazio, progettati per l'utilizzo nelle cucine più piccole, tuttavia essi hanno forni piccoli e quindi una capacità ridotta.
Molti tipi di fornelli moderni dispongono ora di ventola per forno, utilizzata per distribuire il calore in modo uniforme e rapido all'interno del forno: il forno impiega meno tempo a raggiungere la temperatura di cottura.
Piani cottura
Il piano cottura della cucina, ossia i fornelli, è la parte in cui vengono posizionate le pentole da riscaldare. La cottura può essere a gas o elettrica nelle cucine più moderne, comprese quelle di serie. Vari cuochi dichiarano di preferire i fornelli a gas, perché il calore è più immediato che nei fornelli elettrici, inoltre sono più facilmente controllabili.
Un fornello a gas moderno è probabile che disponga di una funzionalità di sicurezza che assicura l'interruzione del flusso di gas se la fiamma sul piano di cottura si spegne per qualche motivo. In una cucina a doppia alimentazione, il piano di cottura della pentola è alimentato a gas mentre il forno è riscaldato da energia elettrica.
I bruciatori o il piano di cottura sono solitamente forniti in diverse dimensioni per scopi diversi: piccoli per l'ebollizione e grandi per il calore rapido. Una cucina di serie può avere otto fornelli, ma quella domestica più convenzionale ne ha tre o quattro, o di varie dimensioni.
Su un piano cottura elettrico, ci sono modi diversi di trasferire il calore al fondo della padella. Il principale è un elemento a spirale che diventa rosso quando il piano cottura si riscalda, ma esso è difficile da mantenere pulito e può essere lento per il controllo della temperatura. Un piano cottura a piastra sigillato dà una distribuzione del calore più uniforme sotto la padella.
Un metodo più efficace per controllare il calore deriva dall'utilizzo di un piano cottura in ceramica, che però fa aumentare il prezzo dei fornelli. In questo caso, l'elemento riscaldante è posto sotto il vetro sagomato, che agisce come superficie del piano cottura. Una cucina che utilizza questa tecnologia può anche avere comandi più avanzati e un sistema per indicare quando il piano di cottura è alla temperatura richiesta.
Un altro tipo di piani cottura elettrici con un tempo di risposta rapido è quello alogeno, comunque chi preferisce le cucine a gas tende ancora a optare per il piano cottura a gas, per la sua capacità di risposta.